|
|
|
 |
Okunma |
|
459 |
Facebookta Paylaş
ramazanı şerifte bugün 9.gün nasıl geçtigini anlayabileniniz varmı zor şartlarda çalışanlar için biraz sıkıntıda verse uçuyor 11 ayın sultanı gelelim sadete bugün iftar soframız yine yörelerimizden hazırlanacak her ne kadar kastamonuluda olsam bir yanım sinop
bugün soframızı hazırlamaya sinoptan
BİSMİLLAHİRRAHMANİRRAHİM
PARA ÇORBASI
Sinop yöresine özel bir çorba.
erişte gibi bizim yörede çorbalık ta kesilir.ve adına para çorbası diyoruz yöreden yöreye belki adıda yapılışıda değişebilir.
Malzemesi:
1 litre kaynar su
3-4 yemek kaşığı çorbalık erişte
3-4 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı tereyağ
tuz
pulbiber
nane
Yapılışı:
Kaynamış suya çorbalık erişte katılır ve yumuşayana kadar kaynatılır.
Yoğurt çırpılır ve altı kapatılmış çorbanın içine eklenir.
Tuzu ayarlanır.
Üzerine tereyağı eritilerek pul biber ve nane ekleyip çorbanın üzerine gezdirilir.
Not:Ölçüyü kendinize göre ayarlayabilirsiniz.Eğer çorbanız koyulaşırsa yoğurdu sulandırıp ayran gibi de kullanabilirsiniz.
Veya tencereye eklemek yerine tabaklara da yoğurt ekleyerek servis yapabilirsiniz.
Közde Yoğurtlu Sebze için malzemeler
-
-
4 adet biber
-
2 adet domates
-
300 gram kıyma
-
1 adet soğan
Üzeri İçin
Közde Yoğurtlu Sebze yemek tarifi
 Patlıcanları,biberleri ve domatesleri közleyin. Soğanı yemeklik doğrayın. Tavaya sıvıyağı alın. Soğanı tavaya alın üzerine kıymayı ilave edin ve birlikte kavurun. Üzeri için 1 kase yoğurt ve ince kıyılmış sarımsakları karıştırın.Közlenmiş olan patlıcanları,biberleri ve domatesleri küp şeklinde kesin. Servis tabağına közlenmiş ve kesilmiş sebzeleri alın üzerine kavrulmuş olan kıymayı alın en üste yoğurdu ekleyerek servis edin. Mantarlı makarna
MANTARLI MAKARNA500 gram makarna 12 bardak suTuzSALÇASI:300 gram sığır eti20 gram margarin (1 çorba kaşığı)75 gram soğan (1 orta)300 gram domates (2 orta) ya da 50 gram tuzsuz domates salçası (1/2 kahve fincanı)250 gram et suyu (1 bardak)500 gram mantar20 gram tereyağı, ya da margarin (1 çorba kaşığı)2 bardak su2 tatlı kaşığı limon suyuTuzKarabiberÜSTÜNE:80 gram tereyağı ya da margarin (4 çorba kaşığı)50 gram rende gravyer peyniri (2 kahve fincanı)1 Bir orta boy tencereye; bir bardak et suyu, bir silme çorba kaşığı tereyağı, iki tatlı kaşığı limon suyu, iki tatlı kaşığı tuz ile, üç beş su yıkanmış, altları üst kısımlarından ayrılmış altlarının topraklı kısımları kesilmiş ve fındıkmantar koyarak, mantarları çok kuvvetli ateşte ancak beş dakika haşlamak ve tencereyi ateşten alarak, kevgirden geçirmeli, mantarların suyunu bir kaba süzmek, mantarları da bir tabağa alarak bir tarafa ayırmalıdır.2 Sonra bir tencereye; 1 silme çorba kaşığı margarin koyarak ' kızdırmak sonra bu yağa, yağsız tarafından kuşbaşı doğranmış 300 gram dinlendirilmiş sığır eti katarak, et pembemsi bir renk alıncaya kadar arada bir karıştırmak, kuvvetli ateşte aşağı yukarı 10 dakika kızartmak, sonra buna; küçük kesilmiş 1 orta baş soğan, varsa 3 - 4 tane karabiber katarak, soğanlar esmerimsi bir renk alıncaya kadar kavurmakta devam etmeli; sonra da etlere; kabuk ve çekirdekleri çıkarılmış ve küçük doğranmış iki orta domates, ya da yarım bardak su içinde eritilmiş yarım kahve fincanı konserve tuzsuz domatesmuzmantarların sularım da katarak tencerenin kapağını kapatmalı, salça suyunu çekip de koyumsu bir hal alıncaya kadar aşağı yukarı 3 saat küçük ateşte pişmeye bırakmalı ve yerine, haşlamış olduğumuz mantarları katarak bir beş dakika daha pişirdikten sonra ateşten almalı ve makarnaların üstlerinde kullanmak üzere sıcakça bir yere bırakmalıdır.3 Salça ineceğine yakın, bir tencereye 12 bardak su ile 2 silme çorba kaşığı tuz koyarak kaynamaya bırakmalı, kaynayınca suya; kırmadan 500 gram 1 numara makarna koyarak, makarnalar pişmiş bir hal alıncaya kadar aşağı yukarı 10 dakika haşlamalı, iyice süzmeli ve tabağa almalı, üstüne 4 silme çorba kaşığı tereyağı, ya da margarin ile, hazırlamış olduğumuz mantarpeyniri olduğu halde servis yapmalıdır.Sütlü İrmik Tatlısı Paylaş
Bu tatlı bana hep annemi hatırlatır. Annemin çok sık yaptığı bu hafif ve pratik tatlı, çocukluğumda bizim evden hiç eksik olmazdı çünkü. Bazen bisküviyle bazen meyvelerle süslediği irmik tatlısı, yaz günlerinde hafifliğiyle ve lezzetiyle favori tatlılardandır gerçekten de.. Sizde denemek isterseniz işte tarifimiz ve fotoğrafımız Raziye hanımdan..
Malzemeler
• 1 kg süt
• 9 yemek kaşığı irmik
• 9 yemek kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı hindistan cevizi
• 1 adet damla sakızı
• 1 paket çikolata sosu
Yapılışı
Çikolata sosu hariç tüm malzemeleri karıştırıp ocakta kaynayıncaya kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp mikserde bir süre çırpın, daha sonra kek kalıbının içine dökerek soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra ters çevirip buzdolabında bir süre bekletin. Bu arada çikolata sosunu hazırlayıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra tatlının üzerine döküp servis yapın.
tercihe göre içecek ve salatamız tarifini vermiyorum isteginize göre yapceniz artik
AFİYET OLSUN
|
Yorumlar
