geldik 13. gün iftar soframıza bu akşam bizim mutfakta hazırlanacak soframız
misafirlerim var sizde buyrun inşaallah
Bismillahirrahmanirrahim diyerek başlıyoruz
çorbamız
SÜZME MERCİMEK ÇORBASI
MALZEMELER
YAPILIŞI
Temizlenip,doğranmış patates,havuç,soğan ve kırmızı mercimek 2 lt suda sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirilir.Kaynayınca etsuyu tablet ilave edilir.Piştikten sonra blendırdan geçirilir.
Diğer tarafta un tereyağında kavrulur.Blendırdan geçirdiğimiz çorba tencereye eklenir.Tadına bakılarak tuz eklenir.Kaynatılır.Daha sonra tekrar blendırdan geçirilip,tereyağında kızdırılmış pul biberle servis yapılır.
istek üzerine kuru fasulye normal yaparım ama nohutu fasulyeyi güzel yaptıgımı söylerler
Etli Kuru Fasulye
Malzemeler:
* 2 su bardağı kuru fasulye
* 1/2 kg kuşbaşı et
* 3-4 diş sarımsak
* 1 ad. orta boy soğan
* 1 kaşık domates salçası, 1 kaşık biber salçası
* 2 ad. sivri biber.
1 saat önce ıslattım kuru fasulyeyi ılık su ile ıslatın.Kalın tabanlı bir tencereye 1 kaşık sıvıyağ koyun.Soğanı yemeklik doğayın.Hafif kavurun.Sarımsakları dilim dilim kesin ve soğana ekleyin.Sivri biberi, salçalarıda koyun.Çok az sıcak su ekleyin.Bir iki kez çevirip fasulye ile birlikte hafif kavurun.Eti çiğden bu malzemelere ilave edin.Üzerini biraz geçecek kadar su koyun.Tuzunu ekleyin ve pişmeye bırakın.Suyu azaldıkça sıcak su ilave edin.
İSLİM KEBABI
İSLİM KEBABI
İSLİM KEBABIMalzemeler1kg uzun patlıcan5 adet biber2 orta boy soğan500 gr dana eti 2 yemek kaşığı salça5 adet domates 3 diş sarımsak Baharatlar(istege göre)HazırlanışıPatlıcanları 20-25 dakika tuzlu suda bekletin. Daha sonra yıkayarak kağıt havlu ile kurulayın.İnce şeritler halinde keserek kızartın. Ayrı bir tencerede kuşbaşı doğranmış etleri kavurun. Etler kendi suyunu çektikten sonra soğanı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyin.Biberlerin 2 tanesini domatesin ise 1 tanesini sarımsak, salça, baharat (pulbiber, karabiber, kekik), tuzu, 1 su bardağı sıcak suyu ekleyerek pişirin. Sonra bir kaseye 2 ya da 3 tane kızartılmış patlıcanları artı şeklinde koyun. Orta kısmına hazırladığınız iç malzemesinden koyarak patlıcanları sarın.üzerine domates ve biber koyarak kürdan ile açılmayacak şekilde tutturun.Sardığınız patlıcanları tepsi ile fırında pişirebilirsiniz. tepsiye dizdiğiniz sarılmış patlıcanların üzerine 1 su bardağı sıcak su ve 1 yemek kaşığı salça ile hazırladığınız sosu dökün ve pişirin. Afiyet olsun.. Tavuklu Pilav
Malzemeler:
(5-6 kişilik)
3 adet tavuk budu
2 su bardağı pirinç
2 su bardağı tavuk suyu
istenildiği kadar tuz
Yapılışı:
Tavukları düdüklüde pişiriyoruz .
Pirincimizi 1 saat kadar sıcak suda bekletiyoruz ,daha sonra iyice yıkıyoruz ve tavuk suyu ,pirinç ve tuzumuzu ilave edip tencerenin kapağını kapatıp kaynamaya bırakıyoruz .
Kaynamaya başlayınca ocağımızın altını kısıp kemiklerinden ayırdığımız tavukları pilavın üzerine yerleştirip tencerin kapağını kapatıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Piştikten sonra ocağı kapatıp , pilavın üzerine bir havlu kapatıp demlendiriyoruz.
Afiyet olsun…
ŞEKER PARE
Daha öncede bahsettiğim gibi.Ramazanda bizim hergün mutlaka tatlı yapılır özelliklede şerbetli tatlılar. Ramazanın ilk günü bu şekerpareyi yapmıştım.2 yıl öncede yayınlamıştım ama resim silinmiş bende tekrardan yayınlıyorum.YAPILIŞI
1 Oda sıcaklığında margarin
1Yumurta sarısı üzerine
1/2 su bardağı irmik
1/2 çay bardağısıvı yağ
1 Kabartma tozu
1 Vanilya
Aldığı kadar un
Elinize yapışmasın hamur Ama hamurunuz yumuşak bir Hamur olsun.Şerbetli tatlılarda Hamur ne kadar yumuşak olursa okadar güzel şerbet çeker.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın avucunuzda şekil verin tepsiye dizin üzerlerine fındık koyun fırına verin 180C pişince üzerlerine sıcakken şerbetini dökün.
ŞERBETİ
4 SU bardağı şeker
4 SU bardağı su
Aşağı alacağınız zaman limon suyu
itiraf ediyim yemekler benden şeker pare yegenimdem
salatamız çoban salata cacıgımız da olacak kalabalık misafirlere ikramlarımızda bol olması gerek
afiyet olsun
1) Oruçlu için iki sevinç vardır: Biri,orucu açtığı zamanki sevincidir; diğeri de Rabbine kavuştuğu zamanki sevincidir. Oruçlunun ağzından çıkan koku (halüf), Allah indinde misk kokusundan daha hoştur.
hadisi şerif
yardıma ihtiyacı olan kardeşlerimizi unutmayalım inşaallah maddi yardımlarımızı yaparken manevi yadımlarımıziftar sofralarında edecegimiz dualarımız kabul olunan mevlam yardımcıları olsun inşaallah
Afiyet olsun
Yorumlar
