iftar soframız - iftar menüleri - ramazan yemekleri - yemek tarifleri - ramazan tatlilari Dini sohbet - islami chat - islami sohbet - Dini chat

esselamü aleyküm ramazanı şerif geldi yarıya uçup gidiveren fırsatımız affolunmamıza vesile olacak inşaallah dolu dolu geçirebilmişizdir 14 günü bugün çalışkanlıgım tuttu yemegi sabahınan yapayım dedim havalar çok sıcak derken rabbim kolaylık veriyor ilk günler kadar sıcak yok hamdolsun
BİSMİLLAHİRRAHMANİRRAHİM
DİYEREK BAŞLIYORUZ İNŞAALLAH
bugün çorbamız osmanlı mutfagından

Sultan Mahmut Çorbası

3 okunma0 yorumGünün MenüsüYazdır

Kereviz, patates ve havuçla yapılan besleyici bir sebze çorbası. İhsan Usta'nın tarifiyle Sultan Mahmut Çorbası:
MALZEMELER
250 gr kereviz
250 gr havuç
250 gr kırmızı mercimek
500 gr patates
2 adet soğan
250 gr tereyağı
12 bardak tavuk suyu
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 demet nane
1 demet maydanoz
1 çay kaşığı tatlı kırmızıbiber
1 çay kaşığı acı kırmızıbiber
tuz

HAZIRLANIŞI
Kereviz ve patatesleri soyup minik küpler halinde, üzeri kazınmış havuçları ise küçük küçük doğrayıp hepsini suda bekletin. Tereyağından 1 çorba kaşığı ayırıp kalanını zeytinyağı ile birlikte tencereye yerleştirin.
Rendelenmiş soğanı ilave edip tahta kaşıkla karıştırarak pembeleştirin. Ayıklanıp yıkanmış kırmızı mercimeği ve sulandırılmış domates salçasını kavrulmuş soğana ilave edip karıştırın. Sıcak tavuk suyunu ilave edip mercimek yumuşayıncaya kadar pişirin.
Suda bekleyen sebzeleri süzerek pişen mercimeğe ilave edin. Tuz ekleyip birkaç kez karıştırıldıktan sonra pişmeye bırakın. Kıyılmış nane ve maydanozu ekleyin. Küçük bir tavada kalan tereyağı ile kırmızı biberi kızdırın. Çorbayı ateşten alıp kızdırılmış yağı üzerine gezdirerek dökün. Sıcak servis yapın.
Tavuklu Bamya
Malzeme:
yarım kilo bamya
yarım tavuk göğüs eti
2-3 domates
1 soğan
yarım limon suyu
sıvı yağ
tuz
Yapılışı:
Tavuk etlerini kuşbaşı doğrayalım.Önce tencereye tavukları koyup soteleyelim.Ardından yağı ve yemeklik doğranmış soğanlarımızı ekleyip soğanlar sararıncaya kadar kavuralım.Rendelenmiş domateslerimizi de ilave edip biraz karıştırarak soteleyelim.Ilık su ekleyip tavuklar yumuşayana dek pişirelim.Limon suyu ve bamyaları ilave edip bamyalar pişinceye kadar arada sırada kontrol ederek pişirelim.Afiyetle....

bu güzel yemegin yanında pilav giderdi ama hiç canım istemedi bu havada pilav yapayım
davetimin oldugu cumartesi yaptıgım pazı karalaha dolması
saplarını birazda yapraklarıyla saklamıştım atmadım bazi yörelerde pazı saplarından turşu yaparlar bunu biliyorum komşum vardı giresunlu turşu yapardı geleyim saadete
pazı lahaha kavurma

ben kavurma yapacam bugün
öncelikle güzelce yıkıyoruz çok ince kıyayacagız kavurup üzerine yumurta kırıyoruz aynen ispanak mıhlaması gibi yapıyoruz böylece israf etmiyoruz hemde leziz bir yemek ortaya çıkıyor
bugün degerlendirmelerden gidiyoruz israfı önlüyoruz inşaallah ramazanıı şerifte dengeyi saglamak zor bayat eklerimiz illaki oluyor
osmanlı mutfagına takıldık bugün çorbamız osmanlı tatlımızda osmanlı olsun..Vişneli ekmek tatlısı(osmanlı)

8 dilim tost ekmeği
100 gr. tereyağı veya margarin
750 gr. çekirdekleri çıkarıldıktan sonra net vişne200 gr.
su
750 gr. toz şeker

Ekmeklerin kenarlarını hafif fakat düzgünce kesereK çıkartınız. Sonra tost makinesinde veya kızartabileceğiniz her hangi bir şeyin üzerinde ekmekleri kızartarak alt ve üzerlerini çiğ yağla yağlayarak ekmeklere göre genişçe bir tepsiye diziniz. Vişneyi su ile bir dakika kaynatıp şekerini ilâve ediniz ve hafifçe karıştırarak 5 dakika kaynatıp evvelâ suyunu sonra vişnelerini müsavi şekilde ekmeklerin üzerine taksim ediniz. Ağır ateşte hafif hafif kaynatarak tepsiyi sağa sola sallayarak 5 dakika kaynatıp ateşten alınız ve soğuyunca kırılmaması için bir spatula ile alarak servis ediniz.
salatamızın tarifini vermiyorum artık
tercihe göre
salatamız ve içecegimiz afiyet olsun bugünde soframız hazır afiyet olsun

Bismillahirrahmanirrahim
Bu dünya hayatı, yalnızca bir oyun ve '(eğlence türünden) tutkulu bir oyalanmadır. Gerçekten ahiret yurdu ise, asıl hayat odur, bir bilselerdi. (Ankebut Suresi, 64)