GERİYE SAYIM HIZLA DEVAM EDİYOR YA
sultanımız uçuyor
rabbim biz kulların ramazanı şeriften çok memnunuz sende ramazanı şerifi bizlerden hoşnut kıl
bayrama affolunarak çıkabilmeyi cümle ümmedi MUHAMMEDE nasip eyle Amin.
BİSMİLLAHİRRAHMANİRRAHİM
bügün yörelerimiz agirlikli olacak iftar soframizda degişik lezzetler yapmak isteyenler için
Tandır Çorbası (çankırı)
Malzemeler :
300 gr.et
4 çorba k.un
2 çorba k.tereyağı
et suyu
tuz,tane karabiber
Hazırlanışı : Çorba için ilk olarak et düdüklüde iyice haşlanır. Haşlanan et didiklenerek minik doğranır. Daha sonra bir fırın tepsisinealınarak180 derecede 10 dk. bekletilir. Diğer taraftan tereyağı eritilir. İçerisine un ilave edilerek rengi hafif dönene kadar kavrulur. Üzerine et suyu eklenerek kaynatılır. Fırında bekletilen etler de ilave edilerek tuzu ve karabibberi ayarlanarak pişirilir.
 |
Orjinal Boyutunda Açmak İçin ( 800x536 ve 103KB ) Buraya Tıklayın |
.jpg)
sebze yemekleri daha saglıklı oldugundan yemek tariflerinde sebze agırlıklı vermeye çalışıyorum
Pirpirim Aşı Elazığ (Resimli) / Pirpirim
Malzeme :
200 gr et
1 kg pirpirim (semizotu)
1 çay b. nohut
1 çay b. bulgur
1 çay b. börülce
1 çay b. yeşil mercimek
1 soğan
5 diş sarımsak
2 kuru kırmızı biber
2 çorba k. tereyağı
1 tatlı k. nar ekşisi
karabiber, kırmızı biber
tuz, nane
sıvıyağ
Hazırlanışı :
Tencereye sıvıyağı alın.Üzerine 200 gr.eti alın. Soğanı sarımsakları çok ince olarak kesin. Tencereye soğanı ve sarımsakları ilave edin. Etleri yarı kıvamda pişirin. Üzerine nohut,bulgur,börülce,yeşil mercimeği ve 2 adet kuru kırmızı biberi ilave edin. Üzerine tuz,nar ekşisi ilave edin. Tavada 2 çorba kaşığı tereyağını ve taze naneyi soteleyin. Pişen yemeğnizi servis tabağına alın.Üzerine naneli sosu döküp servis edin.
ŞARKÖYgöceli kapaması
1 kuru soğan
1 kg tavuk
3 su b pirinç
1 su b göce
1 çorba k salça
tuz, karabiber
sıvıyağ
HAZIRLANIŞI:
Tencerenize parçalanmış tavuk etlerini ya da
tavuk bagetleri sıvıyağ ile birlikte alın şöyle bir
çevirip üzerine soğanı birlikte yemeklik doğrayarak
alınsotelendikten sonra salçasını ilave edin üzerine
bolca sıcak su ilave ederek pişmeyebırakın fırın kabına
pirinci yıkayarak alın üzerine bir taşım kaynatılmış
buğdayı ilave edin pişen tavuk etlerini suyu ile birlikte
üzerine boca edin tavuk etlerini eşit bir şekilde pirincin
üzerine yerleştirin tuzunu ilave edip fırında 180 derecede
tüm suyunu çekup pirinçler kıvam alana kadar pişirin
sıcak sıcak servis yapın kocaman bir tepsi pilavlı tavuk
hem nefis hem de ekonomiken son üzerine karabiber
serperek ikram edin
TAHİNLİ KABAK TATLISI
Antalya yöresine ait nefis kabak tatlısı.Bol tahin ve ceviz ile mükemmel bir lezzet.Afiyet olsun.
TAHİNLİ KABAK TATLISI:
1 kg kabak
300 gr şeker
tahin ve şeker
YAPILIŞI:
Şeker ve kabakları bir tencereye koyup birkaç saat bekletelim.Sonra ocakta kabaklar yarı pişinceye kadar pişirelim.Tencereden alıp fırın tepsisine dizip fırında da pişirelim.(kabaklar iyice pişecek)Servis tabagına aldıgımız kabakların üzerine tahin ve ceviz döküp servis edelim.Afiyet olsun.
Antalya Mutfağı - Börülce Salatası
|
Orjinal Boyutunda Açmak İçin ( 793x600 ve 102KB ) Buraya Tıklayın |
Antalya Mutfağı - Börülce Salatası
bu salata ilk duydum börülceyi bilirim lezzeti güzeldir salatasını ilk duydum güzel olur diye düşünüyorum yapmak isyenler için tarifini buraya aldım
Malzemeler: 500 gr. börülce, 3 adet kırmızı etli biber, 1 adet domates, 1 adet soğan, 3 adet ince kıyılmış taze so*ğan, 3-4 diş sarımsak, 1 demet ince kıyılmış maydanoz, 1 adet limon, 2 kahve fincanı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz .
Hazırlanışı: Börülcelerin iki ucu kesilerek ikiye bölü*nür, kaynayan tuzlu suda haşlanır. Tabağa alınan börülce*lerin üzerinde 1 kepçe haşlama suyu gezdirilir. Kırmızı et*li biber 200 derecelik fırında közlenir, sonra börülce eba*dında şeritler halinde kesilerek börülcelere katılır. Piyaz şeklinde doğranan soğanlar da börülcelerin üzerine konur. Kabuklan soyulmuş domatesler küp küp doğranılarak, in*ce kıyım taze soğanlar ve maydanozlarla birlikte salataya karıştırılıp harmanlanır. Ayrı bir kapta limon suyu, ezilmiş sarımsak ve zeytinyağı karıştırılarak salatanın üzerinde gezdirilir.
bugün salatamız börülce salatası
içecegimiz her akşamki gib tercihe göre
BUGÜN MUTFAGIMIZ TAMAMIYLE YÖRESEL
AFİYET OLSUN
Peygamber Efendimizin Kadir Gecesi Duası,
Kadir Gecesi Duası
Allahumme inneke afuvvun kerîmun tuhibbul afve fafu annî.
Anlamı
Allahım, şüphesiz sen affedicisin, ikram sahibisin, affetmeyi seversin, beni affet. (Tirmizi, Daavat, 12)
Yorumlar
